La recette de PNY pour gérer la santé de ses équipes

La recette de PNY pour gérer la santé de ses équipes

Graffi Rathamohan
Graffi Rathamohan
Co-fondatrice de PNY

Depuis la crĂ©ation du premier PNY en 2015, le succĂšs a Ă©tĂ© fulgurant. L’enseigne de fast-food gourmet compte aujourd’hui 6 Ă©tablissements, dont 2 nouveaux restaurants ouverts cette annĂ©e.

Nous avons rencontrĂ© Graffi, co-fondatrice 🍔, qui nous a racontĂ© comment PNY s’est organisĂ© pendant le confinement, la prĂ©paration de leur rĂ©ouverture en toute sĂ©curitĂ©, et pourquoi PNY a choisi Alan pour prendre soin de la santĂ© de ses salariĂ©s.

PNY pendant le coronavirus
La marque s'adapte Ă  la crise sanitaire.

Comment avez-vous organisĂ© l’activitĂ© de vos 6 restaurants durant la pĂ©riode de confinement ?

Comme beaucoup de restaurants, nous sommes restĂ©s ouverts le samedi 14 mars jusqu’à minuit.

Nous avons maintenu la livraison de repas jusqu’au dĂ©but du confinement, avant de fermer complĂštement les 6 restaurants afin de ne faire prendre de risque ni Ă  nos clients, ni Ă  nos employĂ©s.

Ensuite, notre prioritĂ© a Ă©tĂ© d’organiser une rĂ©ouverture partielle des cuisines, en proposant les service de livraison et de click-and-collect (vente Ă  emporter). Une fois que nous avons eu les moyens de respecter toutes les rĂšgles de sĂ©curitĂ© nĂ©cessaires (notamment un nombre suffisant de masques), nous avons pu rouvrir ces services Ă  la fin du mois d’avril.

Comment avez-vous communiqué la réouverture à vos clients ? Quelle a été leur réaction ?

Nous avons beaucoup communiqué sur les réseaux sociaux, sur notre site internet avec une page dédiée, sur notre compte Instagram et via notre newsletter.

Nos clients nous attendaient (et surtout Ă©taient impatients de retrouver nos burgers 😋) ! Ils ont Ă©tĂ© comprĂ©hensifs et respectueux des gestes barriĂšres.

Et avec votre staff ? Comment avez-vous organisé et communiqué la réouverture partielle ?

Notre équipe a été flexible et compréhensive.

Fin avril, alors que le confinement total continuait, on a pris le temps d’appeler les salariĂ©s un par un pour leur prĂ©senter les nouvelles consignes de sĂ©curitĂ© et pour les rassurer. Le dĂ©clic s’est fait naturellement Ă  partir du 11 mai, avec la 1Ăšre Ă©tape du dĂ©confinement. La machine est repartie, et tout le monde a repris le boulot avec confiance.

Les valeurs de l'entreprise PNY pendant le coronavirus.
Chez PNY, on applique avec sérieux les gestes barriÚres.

Le confinement a-t-il changé les habitudes de PNY ?

Les clients se sont habituĂ©s Ă  la livraison, qui va donc prendre une place encore plus importante dans notre fonctionnement. Sinon, notre philosophie reste la mĂȘme : cuisiner les meilleurs produits pour faire de dĂ©licieux burgers. Et ça ne changera pas !

PNY a choisi Alan pour prendre soin de la santé de ses employés. Quels étaient tes principaux enjeux quand tu as choisi Alan ?

Dans mon métier, je vadrouille constamment de resto en resto, et je ne peux pas me permettre de passer beaucoup de temps sur la complémentaire santé.

Deux choses me gĂȘnaient avec ma mutuelle prĂ©cĂ©dente : l’hyper-opacitĂ© et la complexitĂ© administrative.

Je ne comprenais rien aux tableaux de remboursement, tout Ă©tait sur papier, notamment pour l’inscription des salariĂ©s : un formulaire Ă  imprimer, RIB, un courrier Ă  envoyer
 En plus, les courriers se perdaient et finalement personne ne recevait sa carte de mutuelle.

Est-ce que tu avais d‘autres critùres pour faire ton choix ?

J’avais deux critùres : la transparence et le prix.

PNY est une entreprise trĂšs transparente : l’équipe a accĂšs Ă  tous les chiffres, toutes les informations. Pour cette raison, nous souhaitons que tous nos partenaires soient dans la mĂȘme dĂ©marche de transparence.

J’avais Ă©galement une contrainte de prix. Donc quand Alan a crĂ©Ă© une offre HCR avec un rapport qualitĂ© prix avantageux, j’ai sautĂ© sur l’occasion.

Donc quand Alan a crĂ©Ă© une offre HCR avec un rapport qualitĂ© prix avantageux, j’ai sautĂ© sur l’occasion.

Graffi Rathamohan, Cofondatrice de PNY

Qu’est-ce qui a changĂ© dans ton quotidien avec Alan ?

Avant, les employés nous couraient aprÚs pour leur mutuelle, ça pouvait créer une certaine frustration. Maintenant, nous avons renversé la tendance : le salarié est aux commandes. Toutes les démarches qui étaient pénibles auparavant se font en un clic.

Depuis juillet, nous avons ouvert 2 restaurants : ça nous a pris 3 minutes pour les inscrire chez Alan. Avant, c’était tout un mic mac pour avoir accĂšs aux identifiants, je passais sur l’extranet et je me faisais balader de guichet en guichet, comme dans les 12 travaux d’AstĂ©rix. Et puis l’intĂ©gration avec PayFit est trĂšs pratique.

Enfin, pour aider nos employĂ©s Ă  reprendre le travail en toute sĂ©curitĂ© Ă  la fin du confinement, nous avons pu commander les masques rĂ©utilisables proposĂ©s gratuitement par Alan. C’est le genre d’attention qui fait la diffĂ©rence.

Depuis juillet, nous avons ouvert 2 restaurants : ça nous a pris 3 minutes pour les inscrire chez Alan. Avant, c’était tout un mic mac pour avoir accĂšs aux identifiants, je passais sur l’extranet et je me faisais balader de guichet en guichet

Graffi Rathamohan, cofondatrice de PNY

Comment tu présenterais Alan à un autre restaurateur ?

C’est mille fois mieux, zĂ©ro papier et totale transparence, je ne comprends pas qu’on puisse hĂ©siter.

Quelles sont les prochaines Ă©tapes pour PNY ?

On a hĂąte d’accueillir de nouveau nos clients dans nos restaurants. On a voulu crĂ©er une ambiance chaleureuse, et on veut que tout le monde puisse en profiter au plus vite. En fonction des modalitĂ©s de rĂ©ouverture, on s’adaptera et on prendra toutes les prĂ©cautions et les mesures d’hygiĂšne qui s’imposent. Entretemps, bien sĂ»r, il reste la livraison et le click-and-collect.

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Alan est fait pour vous !

Le moyen le plus simple de prendre soin de vos salariés tout en respectant vos obligations